Atelier-Génie des Procédés Industriels Microbiologiques et Opérations Unitaires

About This Course

<p><strong>Bienvenue dans l’atelier « Étude de la croissance de Saccharomyces cerevisiae et passage à l’échelle par fermentation en bioréacteur ».</strong></p>

<p>Cet atelier vous permettra de comprendre les principaux phénomènes liés à la croissance microbienne et de découvrir les étapes d’un bioprocédé, depuis la culture en Erlenmeyer jusqu’à la fermentation en bioréacteur.</p>

<p>Vous apprendrez à suivre l’évolution d’une culture de <em>Saccharomyces cerevisiae</em> à l’aide de différentes méthodes expérimentales, notamment la densité optique (DO), le dénombrement des unités formant colonie (UFC) et la mesure du pH. Vous serez également amenés à analyser une courbe de croissance et à déterminer certains paramètres cinétiques, tels que la vitesse spécifique maximale de croissance (μmax) et le temps de génération.</p>

<p>La deuxième partie de l’atelier est consacrée au passage à l’échelle et au fonctionnement d’un bioréacteur de 2 L. Vous découvrirez les principales étapes de préparation, de stérilisation et de mise en fonctionnement, ainsi que l’importance du contrôle des paramètres de fermentation tels que la température, le pH, l’agitation et l’oxygène dissous.</p>

<p><strong>Prérequis :</strong> aucune expérience préalable en fermentation n’est requise. Des connaissances de base en microbiologie, en croissance microbienne et en manipulation de laboratoire sont toutefois recommandées. La maîtrise des notions élémentaires de calcul et d’interprétation de graphiques facilitera la réalisation des activités.</p>

<h2>Course Staff</h2>

<p><strong>Dr. Maroua Gares</strong></p>

<p>Enseignante en biotechnologie, microbiologie et bioprocédés à l’Université Frères Mentouri Constantine 1. Elle intervient dans l’enseignement de la microbiologie et de la biotechnologie et s’intéresse aux procédés de culture microbienne et à la valorisation biotechnologique des microorganismes.</p>

<h2>Frequently Asked Questions</h2>

<h3>What web browser should I use?</h3>

<p>The Open edX platform works best with current versions of Chrome, Edge, Firefox, or Safari.</p>

<h3>Comment suivre cet atelier ?</h3>

<p>L’atelier est proposé en ligne et comprend des ressources pédagogiques, des vidéos, des activités et des évaluations. Il est recommandé de suivre les différentes sections dans l’ordre proposé.</p>

<h3>Une expérience pratique en laboratoire est-elle nécessaire ?</h3>

<p>Une expérience préalable n’est pas indispensable. Les notions et les étapes expérimentales sont présentées progressivement à travers les ressources et les activités de l’atelier.</p>

<h3>Comment l’atelier est-il évalué ?</h3>

<p>L’évaluation repose sur des activités et des quiz permettant de vérifier l’acquisition des connaissances, ainsi que sur la réalisation d’un rapport final portant sur l’analyse et l’interprétation des résultats expérimentaux.</p>